Bakso




Ingredients:
250 gr daging sapi gilingnya SPM
3 butir bawang merah, jadiin bawang goreng
1 siung bawang putih
1 butir telur
75 gr maizena
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula
5 butir ice cubes

Directions:
Giling daging dengan semua bahan kecuali tepung
tambahkan maizena sambil diuleni dengan tangan hingga rata.
siapkan air di panci (suhu ruang, bukan panas).
bulat2kan adonan dengan tangan dan bantuan sendok, langsung masuk ke air. kerjakan sampai semua adonan habis.
panaskan dengan api sedang hingga mendidih dan mengapung, tiriskan.

Nasi Tim Ayam

Ingredients:
Ayam tumis :
1 sdm minyak, untuk menumis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, geprek
150 gr daging ayam, potong dadu 1 cm
100 gr hati ayam, potong dadu 1 cm
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
200 gr champignon
200 cc air/kaldu
1 sdm maizena, encerkan dengan sedikit air
garam, gula, merica secukupnya
1/2 sdt minyak wijen

Nasi tim :
1 sdm minyak, untuk menumis
1 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, geprek
1 sdm kecap asin
garam, gula, merica secukupnya
250 gr beras pulen, cuci, tiriskan
750 cc air (tergantung berasnya)

Directions:
1. Ayam :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan potongan ayam dan hati ayam.
- Aduk hingga berubah warna, masukkan kecap asin, kecap manis,
kaldu/air dan jamur.
- Didihkan, masukkan minyak wijen, tuang larutan maizena, aduk, angkat.
- Buang jahenya.

2. Nasi tim :
- Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan kecap asin, garam, merica, gula dan beras.
- Tuang air/kaldu, aroni hingga kaldu terserap habis. Angkat.

3. Olesi cetakan nasi tim dengan minyak, taburi sedikit tong jay, taruh beberapa sendok makan nasi aronan, taruh bebeapa sendok ayam tumis, tutup dengan nasi aronan. jangan di tekan, tuang dan ratakan saja.

4. Siapkan dandang/langseng, didididihkan airnya, masukkan cetakan
nasi, kukus selama 30 menit.